只要食品和容器在加热时无毒或本身没有毒性,就对身体无害。

 

关于微波炉有很多传言,比如辐射、加热食物对身体有害等。 究其原因,是对微波炉工作原理缺乏了解。 上海光机所特意制作了一个视频,为大家展示这个神奇的光学在厨房的应用~

微波炉原理百度百科_微波炉原理_微波炉炉的工作原理图/

厨房里的光学器件

微波是一种特殊的“光”,它是一种像可见光一样的电磁波。 但由于微波的波长超出了人眼的感知范围,所以它在我们眼前是“看不见的”。 微波炉中的食物通常含有水。 水分子是极性分子,一端带正电荷,另一端带负电荷。 水分子通常以随意的方式分布。

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但当水分子遇到电场时,它会改变方向。 带正电的一端与电场方向相同,带负电的一端与电场方向相反。 一旦电场转动,就会与水分子一起振荡。 当电场旋转时,形成电磁波,电磁波携带能量。

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由于微波电场的旋转频率与水分子的本征频率完全相同,因此水分子的旋转总是会受到旋转电场的加速,从而不断获得能量。 这就是俗称的“共振”现象。 在“共振”的过程中,水分子振动越来越剧烈,能量越来越高,水温也随之升高。 食物中的许多分子是类似于水分子的“极性分子”,同样可以被微波加热。

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那么问题来了,同样是电磁波,为什么可见光不能加热食物呢? 这是因为可见光的振荡频率比水分子的固有频率快得多,无法达到“共振”的程度,因此食物无法吸收太多的光能。

我们可以用一个实验来说明“共振”的原理。

我们用6个摆进行共振实验。 首先,我们将摆锤放在悬挂的可移动板上,然后随机移动所有的摆锤。 这时,钟摆有的向左移动,有的向右移动。 但左右的力量总是不相等,导致一侧的力量比另一侧多一点。 额外的力导致下面的活动板轻微摆动。

这种摆动还对 6 个摆锤施加共同的力。 类似于微波对水分子的作用。 共振起作用,无需任何干预,所有钟摆都会一致运动。

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大家都应该了解微波炉的工作原理,但是很多人还是有一个疑问:为什么禁止在微波炉中使用金属容器呢? 这是因为金属容器不仅无法加热食物,而且还存在潜在危险。

用微波炉加热时,微波遇到“金钟”就会反射。 真正的危险在于,在强大微波的作用下,金属中的自由电子迅速运动,产生的电弧会损坏微波炉内壁,破坏微波炉内的电子元件,甚至烧毁微波炉。 。 所以在微波炉中使用金属器皿绝对不是一个好主意。

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走出厨房,微波炉的应用似乎给了我们“另一双眼睛”。 微波雷达可以为各种交通工具提供精确定位和导航,为军队探测敌方飞机和导弹; 微波遥感技术使航空摄影获得的“微波地形图”比可见光、红外遥感获得的图像更加真实。

现在,如果你在太空中探测,你会发现极其微弱的微波辐射,这是整个宇宙的背景“噪音”,也是138亿年前大爆炸留下的“遗产”。 未来,人类也许能够利用这一遗产做出惊人的事情。

作者 admin