烤箱和微蒸烤一体机都是我们生活中常见的厨房电器,其中烤箱是传统的厨房电器,其专业性更强一些,尤其是使用烤箱制作一些烘焙类的食物,无论是烤面包、烤饼干、烤肉等都非常方便。

微蒸烤一体机集合了微波炉、烤箱、蒸箱、空气炸锅、消毒柜、发酵箱等多种功能于一体,是近些年出现的一种比较实用的厨房电器。

比起传统的烤箱、微波炉等,微蒸烤一体机减少了多种厨房电器占用的空间,而且一机多用,不用担心闲置的问题,非常适合厨房比较小、偶尔想动手做些美食的朋友使用。

微蒸烤一体机的功能比较丰富,比如微波炉的加热和解冻、烤鸡翅、烤肉、烤鱼、烤玉米、烤红薯等,还有一些烤箱可以做的面包、饼干等烘焙类食物,以及蒸鱼、蒸肉、蒸米饭等多种功能。

但微蒸烤一体机功能虽然比较多但实用性稍差,大部分都没有下加热管,制作烘焙类食物时的体验比较差。微蒸烤一体机使用微波炉功能时,不能使用金属器皿,加上产品出现的时间比较短,技术还是不够成熟。

总的来说,微蒸烤一体机比较适合平时有微波炉加热、蒸菜、烤箱等多种功能需求,而且厨房的空间比较小,或者有烤箱、空气炸锅等需求,但又担心没有时间,买了会被限制等家庭使用。

比如大部分的微蒸烤一体机没有下加热管,或者不能精确控制火力,只有高火、中火和底火,导致微蒸烤一体机制作加工烘焙类食材的能力比较弱。

另外部分微蒸烤一体机采用上下加热管设计,考虑到机器的漏气和漏波的问题,因此没有热风管,不能作为空气炸锅使用。

在挑选时可以根据自己的需求来甄别具体的功能,比如需要烘焙体验好的产品,可以选择带有上下加热管的微蒸烤一体机;如果需要空气炸锅的功能,可以选择上下烤管+后热风模式的产品。

微蒸烤一体机的蒸汽功能主要有直喷式和蒸腾式两种,其中蒸腾式在底部增加了注水加热装置,与蒸锅类似,蒸汽量足,而且加热的速度比较快,只是产生的水蒸气比较多,可能会影响到食物的口感。

涂层内胆与我们常见的不粘锅类似,这类涂层容易清洗,但是容易被刮花。一旦被刮花后,不但不好清洗,而且还容易析出有毒物质。

目前市面上陶瓷内胆和搪瓷内胆也比较多,其中廉价的搪瓷内胆容易脱瓷和暴鳞,而陶瓷内胆由于还在发展初期,质量参差不齐。

相比起来珐琅搪瓷内胆表面光滑、坚硬,一般都在中高端产品里使用,这类内胆不易被划破、破裂,使用寿命更长,而且不易残留食物的残渣,清洗十分方便。

微蒸烤一体机的容量可以适当选择大一些,一般在20-40L左右的比较适合,避免容量过小,导致成为了鸡肋。

其中内置水箱在机器内部,在使用前需要检查水箱里的水是否充足,中途加水也比较麻烦,相比起来外置水箱使用比较方便。

很多微蒸烤一体机都有一键清洁、烘干等功能,这类功能可以清理微蒸烤箱里残留的积水,保持内胆的干净,减少了使用后的清洁工作量,非常方便,在购买时可以适当留意。

微蒸烤一体机的价格相对比较高,其中国产品牌中,格兰仕专注小家电,其中烤箱、微波炉、微蒸烤一体机等是其主打产品,无论是口碑还是质量都不错。

美的作为国内家电的巨头之一,其微蒸烤一体机的性价比极高,而且无论是产品的质量还是售后服务都有一定的保障。

凯度是国内最早从事微蒸烤一体机研发的品牌,一直深耕微蒸烤一体机领域,以嵌入式产品为主,非常符合现代家居一体化的趋势。

进口品牌主要以东芝、松下、西门子等大品牌为主,相信大家都不会太陌生,这类品牌的产品价格相对较高,但无论是口碑还是质量都是不错的。

另外还有美国的宜盾普,除了在颜值方面比较不错以外,在蒸的方面也有不错的表现,无论是销量还是口碑都不错。

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